Filetto di Salmone alla greca: la ricetta di Mo’
Particolarmente indicato per chi è a dieta e per chi fa attività fisica, il filetto di salmone aiuta a contrastare l’invecchiamento. Scopri tutti gli altri vantaggi di questo nostro piatto Prendi un filetto di salmone, aggiungici una trasparenza di finocchi e della salsa Tzatziki: ne nasce il Salmone alla greca secondo Mo’, un altro tra […]
Un Hamburger vegano a Taranto? Si, ed è anche gluten free
L’hamburger vegano a Taranto esiste: lo trovi nel nostro ristorante: ricco di fibre e proteine, è fonte anche di anti ossidanti e vitamine essenziali per combattere l’invecchiamento L’hamburger vegano a Taranto secondo Mo’ è fatto con una ricetta a base di lenticchie di Altamura IGP, barbabietola rossa, prezzemolo e altri vegetali. La preparazione degli hamburger vegani […]
Un Hamburger a Taranto? Prova il gusto Mo’
Se stai cercando un ottimo hamburger a Taranto, devi assolutamente provare la nostra ricetta che ne rende così unico il gusto L’hamburger a Taranto secondo Mo’ è fatto con Manzetta Prussiana cotta alla brace, cipolla di Tropea IGP cotta al sale, caciocavallo DOP fuso “Murgella” e chips di cipolla. Ciò che lo rende davvero speciale […]
Tagliata di manzo secondo Mo’: morbidissima e gustosa
Hai già provato la nostra Tagliata di manzo? Scopri cosa la rende unica La tagliata di manzo si ottiene dalla costata. E’ un secondo semplice e molto gustoso, ma che va preparato nel modo giusto per essere davvero impeccabile. Deve risultare morbida e succosa per essere apprezzata. Per questo, non solo occorre scegliere il taglio […]
Una pizza di qualità? Ecco come riconoscerla in meno di 3 minuti
Come riconoscere una pizza di qualità? Quali caratteristiche deve rispettare per essere definita di qualità? Ecco qualche appunto Prima di tutto non deve essere gommosa. Se così fosse, il rischio è di non digerirla. In linea di massima, non deve avere grandi bolle, né interne né esterne. Altrimenti, significherebbe che la lievitazione non è andata come […]
Pollo cotto a bassa temperatura: carni più succose e saporite
Il pollo ruspante cotto a bassa temperatura è tra le specialità del nostro ristorante: all’ottimo gusto si unisce il vantaggio di un piatto salutare e succulento Come descritto in un precedente articolo che trovi QUI, la cottura a bassa temperatura si basa su un metodo che cuocere gli alimenti a non più di 60°. Per […]
I vantaggi della cottura a bassa temperatura: sapori e salute
Da tempo prediligiamo una cottura a bassa temperatura per molti dei nostri piatti: ti spiego perché è così importante oltreché salutare La cottura a bassa temperatura è un procedimento per cuocere gli alimenti a una temperatura costante compresa tra i 50° e i 60°. Il cibo cuoce tramite il ricircolo di calore e i liquidi di […]
Carbonara tarantina: ricetta originale dello chef Tommaso Schiena
Hai già assaggiato la nostra speciale Carbonara tarantina? E’ il gustosissimo piatto fuori menu della cucina Mo’ che ti consiglio di non perdere Ecco la nostra Carbonara tarantina, secondo il metodo dello Chef Tommaso Schiena. Gli ingredienti principali sono: guanciale al pepe di Sarawak, definito il miglior pepe al mondo, che gli dona un sapore ancor più […]
Pizza a pranzo a Taranto: scopri le nuove proposte di gusto
Secondo un’indagine dell’Osservatorio Buitoni Culinary Lab, il 52% degli italiani preferisce la pizza a pranzo al posto dei piatti più tradizionali L’Osservatorio Buitoni Culinary Lab ha condotto un’indagine sulle preferenze alimentari degli italiani di età compresa tra i 20 e i 55 anni. Il dato che ne è emerso è chiaro: uno su due preferisce […]
