Un Hamburger a Taranto? Prova il gusto Mo’
Se stai cercando un ottimo hamburger a Taranto, devi assolutamente provare la nostra ricetta che ne rende così unico il gusto L’hamburger a Taranto secondo Mo’ è fatto con Manzetta Prussiana cotta alla brace, cipolla di Tropea IGP cotta al sale, caciocavallo DOP fuso “Murgella” e chips di cipolla. Ciò che lo rende davvero speciale […]
Tagliata di manzo secondo Mo’: morbidissima e gustosa
Hai già provato la nostra Tagliata di manzo? Scopri cosa la rende unica La tagliata di manzo si ottiene dalla costata. E’ un secondo semplice e molto gustoso, ma che va preparato nel modo giusto per essere davvero impeccabile. Deve risultare morbida e succosa per essere apprezzata. Per questo, non solo occorre scegliere il taglio […]
Una pizza di qualità? Ecco come riconoscerla in meno di 3 minuti
Come riconoscere una pizza di qualità? Quali caratteristiche deve rispettare per essere definita di qualità? Ecco qualche appunto Prima di tutto non deve essere gommosa. Se così fosse, il rischio è di non digerirla. In linea di massima, non deve avere grandi bolle, né interne né esterne. Altrimenti, significherebbe che la lievitazione non è andata come […]
I vantaggi della cottura a bassa temperatura: sapori e salute
Da tempo prediligiamo una cottura a bassa temperatura per molti dei nostri piatti: ti spiego perché è così importante oltreché salutare La cottura a bassa temperatura è un procedimento per cuocere gli alimenti a una temperatura costante compresa tra i 50° e i 60°. Il cibo cuoce tramite il ricircolo di calore e i liquidi di […]
